烧烤碳有木碳、机制炭两种。

1、环保：机制炭不砍伐树木，利用竹木制品废料以及兰炭生产，变废为宝。而生产普通木炭要砍伐树木，破坏污染生态环境。

2、高能：机制炭固定炭含量80%左右，热值7500-8000kcal/kg，而木炭的固定炭含量低，热值6500kcal/kg左右.

3、清洁卫生：机制炭无烟无炭头、燃烧无火花、燃烧期间残灰自然落下不飘起来、灰份3%或6%左右燃烧后残灰少、易燃。

4、机制炭形状规则，结构合理，使用方便：有统一长度和大小，中空或实心结构，利于燃烧和使用。

5、机制炭含水量低，在5%以内：普通木炭含水量大。

6、机制炭无毒无异味，无污染，燃烧时间长等优点。木炭易发爆、不耐烧、燃烧时有烟等。

整体市场情况，木炭逐步被机制炭所取代。